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中央广播电视总台，央视科教频道CCTV-10套，《味道》栏目制作的10集国庆特别节目《味之道·金秋好风味》将于2022年9月30日至10月9日在央视频、央视网、云听、央视科教新媒体矩阵等平台同步上线。在五谷丰熟之际，味道调查员们跨越大半个中国，前往内蒙古赤峰、陕西安康、贵州丹寨、广东陆丰、江西德安、福建诏安、湖南益阳、四川绵阳、广东东莞、重庆潼南等十余个地方，以“金秋风味”为主题，运用独特的视角，探究、记录从原味食材到百味佳肴的全过程，生动讲述极具历史特色的地方饮食文化，展示祖国大地在金秋时节的丰收风味，将烟火人间的丰收喜悦第一时间带给观众。 《金秋好风味》以最温热、最真挚、最质朴的方式，通过香味弥漫的集市、灶火燃气的热闹，一盘盘热气升腾、喷香扑鼻的美食，为人们展现出一幅“岁稔年丰，穰穰满家”的美丽画卷。不仅如此，《金秋好风味》更是一场记忆之旅。每一道美食都是一段思绪，无数游子把思乡之情寄托在食物之中，再装进行囊将它带去远方。身处他乡时，那念念不忘的“家乡味”便会在一瞬间，带着记忆里故乡的草木与土壤，还有那日夜劳作的身影，悄然潜进每位游子的脑海中，成为最魂牵梦系的味道。 : o( P0 {5 G( o4 k5 F' \
《味道》 20220930 2022金秋好风味 第1集 内蒙古赤峰篇
& i5 p* Z! N# ?! j n- z本期节目主要内容：年丰时稔，五谷飘香，内蒙古自治区赤峰市也迎来了一年中最重要的收获时节。今年雨水充沛，水草格外茂盛，牛羊肥壮，各种农作物硕果满枝。寓意丰收的牧民“一羊三吃”拥有特色烹饪技法与秘料，能够做到一锅煮全羊却各有滋味；盐壳覆盖、水缸焖烤，制作沙地缸鱼一定要用羊尾油；烤肉不见火，土窑藏乾坤，两米多高的“大肚腩”究竟暗藏哪些制作诀窍，让土窑烤猪皮脆肉嫩？更多精彩，敬请收看。/ E% C# L8 V D* [0 y+ R8 t
《味道》 20221001 2022金秋好风味 第2集 陕西安康篇
8 S$ Q/ h3 O4 c! ~0 Z. m本期节目主要内容：春生夏长，秋收冬藏，四时更迭，万物循生。地处秦岭以南，巴山以北的陕西安康，也迎来了一年中的丰收时刻，人们将收获的食材，烹制成一桌桌别开生面的宴席，尽享丰收之喜悦。秋蚕丰收季，蚕农笑开颜，巧妙地利用本土食材成就一桌创意满满的蚕乡宴；小小鸭嘴鱼，游出“致富路”，用鸭嘴鱼和一种树叶做成的美食搭配，烹制出别样的丰收之味。更多精彩，敬请收看。
/ P& `& g( S. s《味道》 20221002 2022金秋好风味 第3集 贵州丹寨篇! }& {) ^+ I. O; Y5 W/ y3 X4 J
本期节目主要内容： 金秋十月，粮果满仓，人们用各色食材制作美味，喜庆丰收。蓝莓遇到五花肉，制作出的蓝莓扣肉是什么味道？本期跟味道调查员，一起走进贵州丹寨，感受金秋好风味。5 G5 p- b) f( |6 F! y4 [( Y
《味道》 20221003 2022金秋好风味 第4集 广东陆丰篇
/ o8 j& K- y+ ^/ v. F0 d1 |本期节目主要内容： 有山有海的广东省陆丰市，物产丰饶。金秋十月，人们用采摘的山中滋味和捕捞的海中滋味制作美食，庆祝丰收。从陆地种植到海上捕捞，物产丰富的陆丰市在金秋收获时，如何把新鲜的时令食材汇聚成特色美食？跟味道调查员，一起走进广东陆丰，探寻这里的丰收之味。
5 K9 t4 i3 ?- t! a5 [- d' p8 N《味道》 20221004 2022金秋好风味 第5集 江西德安篇
; g5 ]9 s, v1 p& U. N' c本期节目主要内容：金秋十月，在江西省德安县，一幅幅色彩斑斓的丰收画卷正徐徐展开。人们运用巧思把丰收的食材转化为可口的美味，尽享一方水土的馈赠。酸酸甜甜的百香果邂逅肥美鲜嫩的鲈鱼，成就极致美味。腊猪脚、田螺、鸭子、河蚌，各种食材荟萃，乡间大厨用它们烹制出一桌庆功宴。本期味道调查员带您走进江西省德安县，探寻属于赣北大地上的金秋好风味。" U- N0 X5 A5 E# J: f }6 b
《味道》 20221005 2022金秋好风味 第6集 福建诏安篇
2 `5 E% |. v2 h9 J本期节目主要内容：面朝大海，背倚青山，金秋时节的诏安县热闹非凡，勾勒出一幅从山到海的立体丰收图。一条条重约10千克的赤嘴鳘内藏宝贝。龙眼和藏香猪碰撞出只有在丰收季才能吃到的限时美味。本期跟随味道调查员一起探寻金秋时节诏安人的餐桌鲜味。* T5 r, A' E& s
《味道》 20221006 2022金秋好风味 第7集 湖南益阳篇
/ S: D+ j* [, D; O本期节目主要内容：金秋十月，湖南省益阳市安化县迎来了收获的季节。山上跑的、水里游的、地里长的，目之所及，一派丰收景象。辛勤劳动的人们挥洒汗水，拥抱幸福。两个猪肚，一生一熟，再搭配乳鸽、整鸡，制作出一层包一层的多宝荷叶鸡；猪蹄髈、猪五花肉汇聚一锅，炖出肉食盛宴；甲鱼与山羊两种至鲜风味如何成就餐桌美味？跟随味道调查员在青山绿水中探寻丰收之味。1 g1 J1 A5 Q3 H' r
《味道》 20221007 2022金秋好风味 第8集 四川绵阳篇 a9 y* }' Z$ n+ j! n
本期节目主要内容：在四川绵阳，有一群80后厨师，独具匠心、潜心钻研，将丰收的食材烹制成“妙趣横生”的餐桌美味，表达着自己对生活至味的理解。麻味弥漫的川菜江湖中，青花椒的鲜麻与牛舌的混搭，带来绝妙的风味；寻常可见的猪肝，要经过多少次的捶打和塑形才能演绎出川菜汤品的清新淡雅；林中散养土鸡，扒皮寻骨却不要肉，精细的料理之下，幻化出诱人的烧烤滋味。丰收时节，味道调查员带您走进四川绵阳，在年轻厨师的妙手与匠心之间，探寻那些用平凡食材打造出的极致川味。
9 s, c7 ?) r8 P# J9 f" e( x《味道》 20221008 2022金秋好风味 第9集 广东东莞篇
N2 i/ U! n6 A* o4 M4 l# \本期节目主要内容： 南接深圳，西北毗邻广州，东莞同样是粤港澳大湾区黄金中轴线上的一颗明珠。纵使城市的脚步匆匆，东莞人也愿花时间，为美好的金秋风味驻足。面朝南海、层峦叠嶂的地理环境，如约为城市里的人们带来了金秋时节的山海馈赠。# f0 T/ G, a: o" c
《味道》 20221009 2022金秋好风味 第10集 重庆潼南篇
2 B6 s$ f T6 }4 s7 H本期节目主要内容： 重庆市的潼南区是坐落在山城中的一片沃野，在收获的时节，当地人将丰收的食材巧手烹饪，做成了一道道散发着火辣气场的重庆江湖菜。潼南人的日常离不开辣椒，但怎么才能在一根辣椒上，吃出甜和辣两种口味？更多精彩内容，敬请收看！ # E% M3 ?8 h, f$ l& J
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