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分类：人文历史
3 a$ z+ U# V" @集数：46 \0 A+ w5 { m6 B. a
导演：+ M# U5 o* l) `* p- S8 s
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简介：本片以美食的线索勾连古今，品味老祖宗的饮馔之道。这次，以长沙马王堆汉墓为起点，围绕烧烤、酒、羹、水果四个主题，还原汉代人的日常生活与精神世界。以文物证史，从遣册、器物、帛书、食物存留等考古实证出发，解析食物在生活和礼制中的作用。同时，以食物言史，将历史上的饮食与当代湖湘风土相互对照，呈现2000多年时间里的演化生长。食物不只是口腹之欲，更是理解身体、秩序、信仰与生死的重要线索。6 G1 X9 i' e3 K7 x0 d
% X! O8 O5 R2 M5 E《谁调鼎中味》 第1集 千年一丳
' d7 W+ A8 _- m3 h# J Z' Q本集主要内容： 马王堆汉墓一共出土了772枚遣册，其中321枚和吃喝有关。“牛炙一笥”，短短四个字就讲清楚了一道菜的基本构成。辛追墓的北边厢，躺着一把看似不起眼的竹签，在当时，这叫作“丳”。光看字形，您就能猜到，这是模拟两根竹签在烤炉上翻转的场景。0 s, t( \. n/ a1 W8 C
《谁调鼎中味》 第2集 君幸酒# h k) ~5 g/ E4 C: ~" h8 j
本集主要内容： 湖南省博物馆的陈列原模原样复制了辛追夫人的宴席。餐具、饮具摆在正中间，盛酒的器皿安置两侧，菜单都是清一色硬菜。一场合乎礼制的汉宴，须得“无乐不饮”，郑地的舞者、楚地的歌手、河间的瑟师与鼓师、长江与黄河流域的艺术家们在此共襄盛宴。 h- Z |3 I4 D: u* |7 b
《谁调鼎中味》 第3集 至味和羹1 `* o4 \, a, U; C {: W
本集主要内容： 1972年4月28日，考古学家在马王堆汉墓发掘了7口云纹漆鼎，其中一口装着一鼎滋味清鲜的藕羹。据“美食手账”遣册记载，马王堆汉墓的羹有54鼎，在烹制菜肴里数量最多。辛追夫人对羹情有独钟，这位贪嘴的夫人对这种复合滋味十分痴迷。
# d2 P* X0 z3 H《谁调鼎中味》 第4集 沁甜四季1 C; N* s+ F* }! c0 i+ X h. ~
本集主要内容： 马王堆汉墓的医学帛书印证了辛追夫人对健康长寿的执着，茱萸纹绣、长寿绣、区分了天宫地府的T形帛画等随葬物品也让一个向往长生、注重养生的形象变得鲜活。然而，有学者推测，“养生达人”辛追夫人最可能的死因竟是在炎热天气一次性食用大量甜瓜而引发急症。
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