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《食不厌精 第二季》全6集.2019.中国.美食[TS][1080i][央视中文]

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2019-10-4 14:54:10 显示全部楼层 阅读模式

食不厌精(第二季).jpg
导演: 姜巍
主演: 江小北
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
首播: 2019-09-25(中国大陆)
季数: 2
集数: 6
单集片长: 40分钟
  民以食为天。五千年的华夏文明,孕育了博大精深的中国食文化。食中的烟火气,就是生活。就像吃饭是为了活着,可活着却不只是为了吃饭一样,饮食首先是为了果腹,但也不仅仅是为了果腹;食文化代表的不只是食物本身,更是不断传承的制作技艺以及蕴含的历史文化。
  作为以中国食文化为主题的系列纪录片,该片除了展现美食本身色香味的诱人外,还将着重刻画制作美食过程中的智慧和匠心,及其所代表的精神品格。
  孔子言食不厌精,脍不厌细;自先秦以来,中国文人就有着对于饮食的精细化追求。两千多年的传承,历代从业者将美食酝酿成一种态度;穷尽一生追求食材的新鲜、配方的地道以及搭配的美学;而这些味道背后的重要细节,就是匠人精神的又一体现。在中国,不管是一碗市井烟火里的过桥米线,还是一席登堂入室的京城烤鸭,背后都有着传承数代,止于至善的传统匠人;他们也许并不为人所知,但在餐饮消费多元化发展的今天,他们的坚守,尤显珍贵。
  该系列第一季共6集,以入选各级非物质文化遗产名录的传统技艺和传承人为表现主体,展现中国食文化悠久的历史和有序的传承,以及美食背后弥足珍贵的匠人精神。

《探索发现》 20190925 《食不厌精》 第二季 《流动的盛宴》
本期节目主要内容:每一个地方的美食背后,都有为人津津乐道的故事。有的承载着独特的历史,有的蕴藏着游子的牵挂,有的坚守着知恩的情怀。不“打卡”洛阳水席,基本等于没到过洛阳。这么说并不是夸张,洛阳水席作为洛阳当地的美食名片,跟龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。将洛阳人“无汤不欢”的美食偏好发展到极致,就是一套行云流水的洛阳水席。
《探索发现》 20190926 《食不厌精》 第二季 《客自家香来》
本期节目主要内容: 本期节目不仅呈现了惠州人餐桌上独具特色的酿菜,也囊括了盐焗鸡、梅菜扣肉等独特的东江菜,其中,还介绍了豆腐、咸鱼和鱼露等制作工艺流程及美食背后的历史文化等,展现出看似简单的美食背后,无论从香料、原材料的选取到烹饪过程都饱含着制作人的坚守和传承。
《探索发现》 20190927 《食不厌精》 第二季 《香培知恩饭》
本期节目主要内容:一份印尼舶来的黄姜饭,在澳门“生根发芽”。它承载着一位95岁高龄的老人年轻时的奋斗岁月,也成为了许多澳门人几十年来离不开的美味佳肴。
《探索发现》 20190928 《食不厌精》 第二季 《东安识子鸡》
本期节目主要内容: 这道菜,传承千年,鲜香麻辣酸五味合一,历经后世不断的改良,成为湘菜里最具代表性的菜品之一,终登国宴,享誉海内外,得到“八大湘菜之首”的霸气名声。它就是潇湘名菜“东安鸡”。
《探索发现》 20190929 《食不厌精》 第二季 《点点心意浓》
本期节目主要内容: 一日三餐,南方人热爱米饭,北方人青睐面食。馒头、面条、大饼、饺子,是北方人中意的主食。三餐之外,各式点心,为人垫饥,休闲。而南北点心各有千秋,咸、甜、酥、软,风味不同......土生土长的“老北京”,对京味吃食总有自己的“偏执”。南方人难以下咽的“咸菜丝儿”,被外地人称作有泔水味的“豆汁儿”,都是让老北京钟情的独一无二的“京味儿”。
《探索发现》 20190930 《食不厌精》 第二季 《清粉寄乡音》
本期节目主要内容: 中国的美食,大多都讲究“地道口味”。它们融汇着一座城市的智慧,也彰显着一方水土的性格。恩平濑粉,几乎成了广东恩平的代名词。濑粉的制作工序并不复杂,但每一个环节都需要几个制作者之间默契配合才可完成。

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2019-10-4 17:21:26 显示全部楼层
更新了,实在太棒了
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2019-10-4 22:02:47 显示全部楼层

更新了,实在太棒了
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2019-10-5 16:26:06 显示全部楼层
中国饮食文化源远流长
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2019-10-5 16:59:31 显示全部楼层
都花了金币了,还要输入验证码。
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2019-10-6 12:34:52 显示全部楼层
这个片子很好,我很喜欢
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2019-10-8 18:04:41 显示全部楼层
吃货的最爱啊
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2019-10-10 11:17:28 显示全部楼层
美食纪录片都不能错过
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2019-10-10 18:44:26 显示全部楼层
太棒了     
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2019-10-13 14:36:53 显示全部楼层
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