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. Q! y8 ]- Z% Y" L" B% M5 P◎片 名 中国酿造. v6 h; A( P+ [: {
◎年 代 2023! p) ?1 G1 V! u- J$ Y3 x
◎产 地 中国大陆
/ T" g- C: L) }* f$ @& Q8 T. p◎类 别 纪录片8 T- a! L' l$ ^7 z
◎语 言 汉语普通话
" y! e" |4 _. @' k* i" g; Q5 Z◎上映日期 2023(中国大陆)9 k/ s) s) `6 {2 h/ {) C8 S4 d
◎豆瓣评分 /10 from 0 users/ c5 S* n; d5 ]# S& b9 J. Y% |
◎豆瓣链接 https://movie.douban.com/subject/36623898/# r5 Q& y9 L) J( F9 E; Z' {* ?% j
◎集 数 7, R! j# t- l5 W9 d; x; j9 u& f- f
◎片 长 253 E3 y0 _' d3 C8 Q1 ^
& S8 e) H9 x+ G. w6 q◎简 介
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" a" i& z# [4 O9 r! E* ^% t( [ 《中国酿造》以“奇、绝、新、美”的硬核内容，展现中国精湛的酿造技艺和丰厚的酿造文化。在全国选择4至5个点位，以黄酒的颜色为切入口，展现不同地域的黄酒特色和风味。我们将用7集篇幅，分别讲述酒曲工艺、白酒酿造、黄酒酿造、酱料变化、酱油的秘密、醋的风味、葡萄酒的故事，还原它们的演进历程、工艺奥秘和创新，诠释我们中国人看待自然的生命观和时间观。: j+ J0 e( |. `/ j
, J V, U W! h/ b' {! a+ R《中国酿造》 第1集 底色见华夏
% w& J$ b% _4 [本集主要内容： 黄酒是中国人的月光，在克己复礼的5000年里，它承接了我们生命中所有的放肆与温柔。每当我们把酒问青天，总能在那万古的月色里重返江南与塞北，遇见太白与东坡。这席五彩缤纷的黄酒敬过往、敬华夏。! |2 q; F/ O6 z( {" n* P) Y
《中国酿造》 第2集 一招天下鲜4 W4 N N# B2 V6 a2 V0 ]8 W+ j
本集主要内容： 生活之中，鲜的食物有很多，鱼、虾、蘑菇最为常见，中国人一直希望解开提炼和保存鲜的秘密，直到人们找到了获得鲜味的绝佳拍档——大豆，终于创造出朴素却又惊艳的鲜味载体——酱油，从此，鲜美的获得变得轻而易举，五味杂陈，酱油以“鲜”闯出一片天，人间百态，仅此一招，便已声名大噪。, y! \+ C- x! q
《中国酿造》 第3集 五味酸为首3 V0 A2 Z. O* d0 O
本集主要内容：谷物酿醋，在世界食醋地图上属于另类，数千年前，当人类开始酿造第一坛醋时，首选的原料不是谷物，而是水果，直到今天，世界上大部分的醋依然以水果为原料酿成。当全世界都青睐水果时，中国却特立独行偏爱谷物酿醋。
8 c* r& o5 b& I# Q2 x, `# ?% W$ z" P《中国酿造》 第4集 酱是百家味
% q8 ~/ f; U% c% R& _本集主要内容： 酱，中国一种独特的酿造品，在老百姓的屋檐下，它调和五味，调剂人生。酱，中国人餐桌上离不了的调味料，山珍海味加上它，立刻活色生香，所以唐朝人形容它为“百味将领”。
7 x8 w, q! N5 n& M《中国酿造》 第5集 余香万里长
# ?$ O; K# L3 {( H" Q本集主要内容：端午节，赤水河谷的雨季如约到来，一场特别的仪式即将开始，成熟的冬小麦是大典的主角。赤水河畔，茅台酒厂，酿酒人以最隆重的仪式向滋养了自己的酒表达敬意。名酒往往和著名的水相伴而生，从赤水河到岷江，从珠江、长江再到淮河、汾水，山川各异，催生出不同的酿造工艺，日月同天，却又坚守着同样的努力和追求，一切都融进这清澈透明的琼浆。. e) G- x1 M* R4 j8 t, \
《中国酿造》 第6集 吾香自芳华" s0 M2 C. [6 M5 O' v: A- ?8 ?
本集主要内容： 公元8世纪初，大唐和吐蕃在河湟一带发生战事，内地官员王翰运送粮草到前线，丝路风土和军旅生活冲击着他，王翰写下了《凉州词》，这首诗描绘了美丽的酒色、奇特的酒盏、异域的音乐，扑面而来的西域风物，让战死沙场的想象没有丝毫悲苦，只有豪情和快意，而“葡萄美酒夜光杯”也成为中国人关于葡萄酒的共同记忆。
9 J1 Y4 v3 N/ w- ^# `《中国酿造》 第7集 谷芽几度秋, f, G8 Y1 \6 h Q( \; ^* q. S
本集主要内容：它是人类最古老的酒饮之一，它的诞生源自谷芽与微生物的偶遇，它的演化让古老的酿造之法有了姓名。沿着华夏文明的脉络，回到时间长河的最初，谷物生芽，野菌降落，最早的酿酒之旅开始了。; Q9 W. W/ e9 x: O; |# v7 m6 A
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