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(《味道》 20230429 2023匠心独道 第1集 福建南平篇)
/ z* T3 X# b% s: M" q7 X" ^本期节目主要内容:福建省南平市有着许多独具特色的地方美食,这些美食不仅看上去让人垂涎欲滴,就连制作技艺也让人惊叹不已。本期跟味道调查员走进福建省南平市,探寻当地人独具匠心的烹饪之道。% r) @$ a: W G( m& F1 q
(《味道》 20230430 2023匠心独道 第2集 福建福州篇), ~# L; h6 o5 V3 |1 e8 S, V& t
本期节目主要内容:福州是福建省的省会,也是中国船政文化的发祥地之一。山海之间,孕育着古老璀璨的文化,也塑造着一方独特口味。作为闽菜发源地之一,这里的烹饪高手用自己的真功夫,匠心守护着闽菜的传统底色。
3 v- e* R& M. {9 s3 S/ ^(《味道》 20230501 2023匠心独道 第3集 福建宁德篇)1 W% ?' ]+ z8 l3 ~* k8 r
本期节目主要内容:何谓匠心?福建宁德的大厨们有着自己的理解。在刀工、火候、五味调和中,宁德本地大厨不断精进技艺,用奇思妙想,烹制出独具匠心的美味。
5 y5 a$ r/ a& ^: F8 ~' G(《味道》 20230502 2023匠心独道 第4集 福建龙岩篇)
% r9 ~- d, R' E$ F% n8 c6 [本期节目主要内容:心手合一的千锤百炼,大道至简的调味秘籍,令人称奇的烹饪妙招,花样繁多的食材搭配,关于味道,福建龙岩人从来都十分擅长顺“食”而为。本期跟随美食推介员探寻福建省龙岩市的匠心之“味”。
7 g' P5 f1 f4 G' V3 ?% ]1 Z(《味道》 20230503 2023匠心独道 第5集 福建三明篇)* ~* j! S2 Z( m4 d8 W
本期节目主要内容:关于味道,关于技法,福建省三明市的厨师们对匠心烹制有着自己的见解和感悟。对刀工的千百次磨炼,对调味的潜心精研,对火候的精准把握,一代代三明厨师不断修炼厨艺,用独具匠心的美味给家乡口味注入全新的活力。8 L2 a/ ]( s' i
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