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( L" L0 z& k2 _7 M+ b4 I" w(《味道》 20221015 我的家乡菜·泰州篇(上)): {+ U# y( [2 s6 C4 L1 R
本期节目主要内容:在拥有两万多条河道的泰州,水网交错纵横,于是鲜味就成了当地人引以为傲的家乡味道。黄鳝的做法多种多样,当地人能让黄鳝鲜上加鲜。泰州人吃鸡肉不仅要吃鲜味,还要吃其嫩度。十多种不同的鱼、虾、蟹一锅炖煮,当地人的锅里藏着怎样的烹鲜秘籍?本期跟随味道调查员开启泰州人家乡味道的寻味之旅。
1 A- K9 S: K0 {/ Z(《味道》 20221016 我的家乡菜·泰州篇(下))
# o5 S8 h1 _& L* ]8 S本期节目主要内容:生活在温婉柔美的水乡,泰州人连脚步都慢了下来。虽然被四通八达的水系环抱,但泰州人的餐桌上可不仅只有鱼、虾、蟹这样的鲜味食材。普通的猪肉和鸡蛋都能被当地人做出与众不同的家乡风味。凭借闻、听、看、尝的四字秘诀,当地人能将一块面团做出一咬就掉渣儿的黄桥烧饼。跟随味道调查员的脚步,带您一品泰州人的家乡风味。% B; A4 ?2 \4 C7 u! S& M
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