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导演: 张赉/金嘉楠/吴喆/周洪波
5 f3 w& W9 r; l制片国家/地区: 中国大陆7 I" b+ x! S0 [+ ? `* v
语言: 汉语普通话、上海话
/ y* G' F' L% K$ ]6 U首播: 2021-02-10 (中国大陆)
" G# v8 H: r- [; ^5 J. w- W集数: 7
0 S5 ]% s3 `: J5 l4 t# M! {单集片长: 30分钟
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SMG纪录片中心“张赉工作室”历时八个月，拍摄制作的七集人文美食纪录片《烟火拾味》，立足上海本土老字号美食，以美食带出人和食物、人和人、人和城市的生动故事，体现上海人精致、实惠的生活方式和包容创新的人文精神，这是一个味与情高度融合的人文纪录片。5 _2 E# H; f% ~/ x
创作团队将镜头深入到上海南京路一带老街区的毛细血管，呈现了活色生香和美轮美奂的食物；记录了专注、风趣又富有创新精神的老字号手艺人；捕捉了不同食客们独好“这一口”的别样生活方式；展现了上海“海纳百川、有容乃大”的精神。
% l8 P& \( p6 z7 J3 z& w3 P) @ 与其他美食纪录片恢弘、正气的风格不同，《烟火拾味》追求轻松、亲切的氛围：无论是老字号大厨们生动风趣的上海话讲述，以及主观诙谐的旁白撰稿，体现了上海人独特的“噱”，可以说创造了别具一格的海派美食纪录片风格。1 V! v7 D( \) W# s0 l
整个纪录片系列分为七集，每集30分钟。& x4 I/ Q5 ~7 P- V" R
* T4 u+ O: ^( b6 E$ p% d4 C; X) h6 _2 ?5 ]
第一集： 魔都标配! O% g" y, C0 A2 u6 u
第二集： 家的味道 ?8 J: q! r' p! c! V
第三集： 无肉不欢6 w; R4 f2 `+ D( m
第四集： 馒头奇遇记7 _6 y9 e# Q7 n/ [3 a+ K4 N0 B! C8 {
第五集： 不散的宴席6 r. {, n8 [ L$ H3 h5 [+ r V
第六集： 面条
1 M, W' Z P4 N9 w! M4 o8 q2 [% V% k 第七集： 十三时辰
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