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本期节目主要内容:味道调查员走进云南省会泽县,探寻美食制作者们的拿手绝技。王兴师傅用鲜花制作绚丽多彩的鲜花宴;烹饪达人李会明用臭豆腐、酸梨、羊肚菌制作烤鸭;王华昌师傅用猪肚、高山鸡、肥肠、各色野菜还原儿时记忆最深处的味道;李建友师傅把上百千克的鳕鱼放在石板上烧烤,滋味更加奇妙。(《味道》 20210501 2021匠心独“道” 第一集 云南会泽): E, e L" G; j x5 [# I u5 U& M5 X6 y
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本期节目主要内容: 味道调查员来到江苏省东台市,体验用“一炸两炒三熬”的方式制作一碗奶白浓郁的鱼汤面;体验篝火制作田园叉烧鹅;体验包茶干工艺,感受一天包一万多块茶干的辛劳;体验跳滩涂广场舞,捕获制作各式小海鲜;体验制作米鱼鱼肚,品尝家常海鱼宴。(《味道》 20210502 2021匠心独“道” 第二集 江苏东台篇)" D6 D4 W! H* }% i- w4 P& I
! r1 b- W% [- ^( w3 t! k本期节目主要内容: 味道调查员走进江西省信丰县,探寻美食制作者们的拿手绝技:曾霞和乡亲们包出满广场的艾米粿庆祝五一;“脐橙兄弟”用脐橙制作技惊四座的脐橙宴;王富祥用薯粉做皮,萝卜和鱼入馅儿,包出鲜味十足的萝卜饺;信丰县的厨师男团,准备合力打造全牛宴;江西省信丰县的大厨们,比拼厨艺,用匠心绝技共庆五一。(《味道》 20210503 2021匠心独“道” 第三集 江西信丰)
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. l. m1 ?" P0 _ q; k/ o本期节目主要内容: 《味道》调查员来到福建泉州,带您见证海上贸易留下的辉煌历史,探寻匠心创造的美味。溪水里智取光鱼,学习豆签制作的传统工艺;在渔排上参与海参收获,烹饪脆皮海参。鲍鱼被誉为海洋软黄金,在福建竟然享受了星级服务。 (《味道》 20210504 2021匠心独“道” 第四集 福建泉州)
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5 P# R3 |; J5 \- h' i3 V本期节目主要内容: 一餐一世界,一食一匠心,《味道》调查员前往呼和浩特市,和当地人一起制作烧卖,探寻呼市烧卖文化的魅力;用奶皮和榴莲搭配,制作出一道颇具混搭风味的金丝奶香榴莲;将南北食材巧妙融合,烹制出令人垂涎的鲍汁羊脊骨;在沙漠中寻找独特食材,烹制出一道充满爱意的玉鸟驼峰丝。 (《味道》 20210505 2021匠心独“道” 第五集 内蒙古呼和浩特)
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