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独立纪录片 《风味人间4·谷物星球》2022.中国.美食[MP4][2160p][国语中字][全6集]

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风味人间4·谷物星球(2023).jpg & n: D9 t+ y, e! S& A9 s& ~5 h
导演: 陈晓卿 / 陈磊
; W7 `# v* z8 G1 L/ d  Q类型: 纪录片
/ Q0 W' r; H) J* \, j% A. w' {$ l制片国家/地区: 中国大陆
; I# H4 A& w4 i, \6 k语言: 汉语普通话
8 F! l$ Q4 I8 t首播: 2022-11-24(中国大陆)8 P3 i" G2 Q5 t3 e  P, p& ~/ P
集数: 6. _0 T1 |; Y0 p! l6 T
单集片长: 60分钟
+ y5 p4 G7 V( Q+ i) z' J. i" W又名: 风味人间4·谷物星球 / 风味人间:谷物星球 / 风味人间4" D  D2 \$ {8 [/ V# A
简介 · · · · · ·3 I" V  x' d$ }4 z# V0 x
  第四季以谷物为视角重新审视我们美味的星球,挖掘展现世界美食地图,从美食中折射出世界各地的美食智慧与中国人个性的独特侧面。将以全人类的视角放眼整个地球,寻找世界范围内正在发生的谷物与人类共生的故事、多样美食与谷物之间的碰撞,透过这些故事我们可以窥见农业诞生至今的一万年中,人类与食物之间相互塑造的传奇。0 V; |# |& d% C% e  \
4 P% b, b6 c: }- \2 v* t9 O
第1集:麦浪涌万年
+ F% a7 q0 V. ~1 X. w9 N  d/ ^
以“麦”为主题串联跨国食材,坚果翡麦饭、翡麦烤鸡、莜面墩墩、藕丝糖、蜜汁叉烧、百花鸡、威士忌、青稞酒、竹升面、天妇罗、面筋、羊排饺子等,美食镜头从中国到巴勒斯坦、从英国到日本、从意大利再到土耳其,海内外不同的环境给予人们不同的烹调思路,当地人利用相同或相似的麦类植物创造出不同美食。# N% X) G0 a* D% b9 R0 ]
第2集:稻香阡陌里  ]. G& T8 \- z$ C& @% D
“稻”在人类的餐桌上同样占据着极重要的地位,各个种类的稻在世界各地化为米后皆为美馔,南京的白糖乌树饭、西班牙的海鲜烩饭、阿拉伯的烟熏羊肉饭……米制成的调味底料,亦各具风味。和水稻亲缘关系相近的菰,在国内外食客眼中也有不同的诠释。
; X$ G: ~% w  H3 ]第3集《黍粟本嘉禾》
, M* }7 d( m/ @: N- }
从古至今,人类发展出了较为固定的主食谷物,而历史同样悠久的黍和粟,有的依旧活跃在人们的餐桌上,担任主食的重要角色;有的经过时间雕刻而音讯渐少,但风味却不曾改变。糜子粥、鸡爪谷酸面包、小米鮓、高粱饭、黄油黑松露玉米……无论是黍粟作物还是玉米高粱产物,制得美食千变万化,但无一不体现谷物的百变魅力$ h! q  u/ W/ E, i5 f. A$ C
第4集 《种豆南山下》1 A( L# [; v+ M* G, c7 g0 K0 [
豆类作为谷物重要的一类,以顽皮灵俏的形态潜藏在世界各地,为人们带去不同风味和能量。“豆”用多变的外形与味道拓宽了人类食谱的边界:香料、配菜、佐餐…豆类不停转换身份,造就出腐乳、豌杂面、锅巴油粉、鸡肉豆饼等各类特色美食。
* c( f6 u7 p6 \4 b第5集 《薯芋新天地》
  u/ p5 D2 ]. K' _' y
取之于地下,薯、芋等根茎作物在抚慰饥馑的同时也给人们带来更多的美味选择:凉薯垫柠檬虾、卷筒粉、反沙芋、芋茸虾球、黄金糕……在熙攘美食间自成一派,它们在低调中暗蓄潜力,以多变形态在岁月间酿就出一道道不可复制的风味。. s8 I- u! |# e2 t% [8 R: {" d
第6集 《百谷皆风味》5 Q! {/ p) \) ^
谷物家族种类丰富,其中不乏些“远亲外戚”以种子或果实的身份在神州大地悄然生长、蔓延。延吉冷面、板栗烧鸡、秃黄油南湖菱、橡子凉粉……平常的种子历经万年岁月,创造出非凡的奇迹和人世间的万千风味。2 }" T! {  O, i/ V5 {; _2 F
  1. / J7 G1 g* \# A
  2. General7 K8 f. y% c$ P% y( D
  3. Complete name                  : 风味人间4·谷物星球 第1集:麦浪涌万年 4K.mp4
    : }, ^* T/ m  `3 T
  4. Format                         : MPEG-4
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  5. Format profile                 : Base Media/ u0 c4 m2 q* p" t. K2 f* H) d
  6. Codec ID                       : isom (isom/iso2/avc1/mp41)
    . A# D& Q; L1 C, t' [! C4 i0 X
  7. File size                      : 5.36 GiB6 [& g+ s5 c8 Z, ^. g8 \% a
  8. Duration                       : 56 min 51 s
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  9. Overall bit rate               : 13.5 Mb/s- v* `+ w+ z# h' k8 g2 e5 @  L
  10. Writing application            : Lavf58.33.100& n. K* @+ d) ^$ H1 \. x' [
  11. + u& u) m- G+ B5 b4 X: s
  12. Video
    ' w  X# `; ~5 [0 C
  13. ID                             : 1
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  14. Format                         : AVC3 Q$ @+ y/ O0 Y. t
  15. Format/Info                    : Advanced Video Codec
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  16. Format profile                 : High@L5.1- E( h: q, g( W( n
  17. Format settings                : CABAC / 4 Ref Frames4 a4 l9 P, R1 ~
  18. Format settings, CABAC         : Yes
    # I9 K' S. n3 X' I9 e9 y* T
  19. Format settings, Reference fra : 4 frames# f) q8 F. @# V* S8 T
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  30. Chroma subsampling             : 4:2:0
    # Q, M1 E  l, F. ~# Q/ t; H6 {; L
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  37. Codec configuration box        : avcC" s) v% i* `) ]5 R

  38. $ ^. Q: D) u8 y/ P2 ^/ D
  39. Audio
    / G6 s) O3 n" _/ X1 `# k
  40. ID                             : 2
    . t7 @1 ~7 S; f2 M  ^$ W  e
  41. Format                         : AAC LC* y. {& {- ?/ W) I- K
  42. Format/Info                    : Advanced Audio Codec Low Complexity
    ' `: ]* ~# n% z& c, v! L! ]4 M& o
  43. Codec ID                       : mp4a-40-2% Q4 `! `3 ]1 }* B$ c
  44. Duration                       : 56 min 50 s
    ' ~+ n5 S+ q5 w7 p# l. ^. r5 w
  45. Bit rate mode                  : Constant
    2 v9 q2 l! ~' A; s( f7 N" R
  46. Bit rate                       : 129 kb/s
    9 E) H& ^, z# u
  47. Channel(s)                     : 2 channels
    9 B& k/ c( k' m* Z  t% V6 U( x
  48. Channel layout                 : L R
    # ^6 Z2 _* @% Y! `& u" I& i
  49. Sampling rate                  : 48.0 kHz% p) N8 z4 @* x1 P
  50. Frame rate                     : 46.875 FPS (1024 SPF)
    ! Q% Q/ e/ L: _: J
  51. Compression mode               : Lossy
    " p9 o# W* w7 u5 E4 f: J7 |
  52. Stream size                    : 52.3 MiB (1%)
    7 ]8 m( X! I/ D# O9 q3 W$ B
  53. Default                        : Yes
    ) _9 m: i# J, V3 o/ \
  54. Alternate group                : 1
    ( c' M$ ~) K: ]
  55. " |: u9 D$ ^' s$ V; c4 }! w
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