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导演: 张赉/金嘉楠/吴喆/周洪波
6 R; D) f# E$ ~制片国家/地区: 中国大陆* G/ B" D* e$ ~6 x, U
语言: 汉语普通话、上海话
' b& A% s! J3 b首播: 2021-02-10 (中国大陆); d: c1 l8 s; i' p
集数: 7
% u' u1 Y* U9 z, {( @7 W" b单集片长: 30分钟
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8 t. T8 n/ i1 w" j w SMG纪录片中心“张赉工作室”历时八个月，拍摄制作的七集人文美食纪录片《烟火拾味》，立足上海本土老字号美食，以美食带出人和食物、人和人、人和城市的生动故事，体现上海人精致、实惠的生活方式和包容创新的人文精神，这是一个味与情高度融合的人文纪录片。& a6 T& B+ |0 o6 s
创作团队将镜头深入到上海南京路一带老街区的毛细血管，呈现了活色生香和美轮美奂的食物；记录了专注、风趣又富有创新精神的老字号手艺人；捕捉了不同食客们独好“这一口”的别样生活方式；展现了上海“海纳百川、有容乃大”的精神。% P0 V; ]) t. M# {
与其他美食纪录片恢弘、正气的风格不同，《烟火拾味》追求轻松、亲切的氛围：无论是老字号大厨们生动风趣的上海话讲述，以及主观诙谐的旁白撰稿，体现了上海人独特的“噱”，可以说创造了别具一格的海派美食纪录片风格。# I3 ]6 j: T+ W$ j' s0 H
整个纪录片系列分为七集，每集30分钟。
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; m. w" K+ B" Q" W, |+ q4 J 第一集： 魔都标配* {) J: k( h- n! {' z! R2 K; u1 U" U0 j
第二集： 家的味道
% h; q* F1 _5 E) A! B m 第三集： 无肉不欢4 Q; u; x+ ^# i* |/ j S
第四集： 馒头奇遇记
H4 d0 T. F" }1 V 第五集： 不散的宴席
4 ]) R; @$ U$ _ E* M: \ 第六集： 面条$ J$ j9 C& }- {9 @4 ? h" L6 n, ]
第七集： 十三时辰
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